Сокращение использования антибиотиков в кормлении кур

«Ответственное кормление» и использование растительных добавок в кормах еще только становится особенностью современного животноводства, в то время как антибиотики — промоутеры роста (Antibiotic Growth Promoter, AGP) впервые начали использовать в ходе индустриализации сельского хозяйства в 1940 г., хотя рост популярности кормовых антибиотиков в животноводстве сопровождался критикой и противоречиями.

В 1969 г. в докладе комитета Свона (Swann), посвященному развитию резистентности микрофлоры к окситетрациклину у человека из-за употребления в пищу продуктов животного происхождения, содержащих остаточные количества антибиотиков, было высказано предположение о том, что интенсивное использование кормовых антибиотиков в животноводстве привело к развитию устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий.

Устойчивость к антибиотикам

В феврале 2019 г. В. Андрюкайтис, член Европейской комиссии, ответственный за здоровье и безопасность пищевых продуктов, выступил с речью и заявил, что признаков замедления прогрессирования антибиотикорезистентности не наблюдается, а лечение кампилобактериоза и сальмонеллеза становится все менее и менее эффективным. Кроме того, множественная невосприимчивость (устойчивость к 2–3 антибиотикам) в настоящее время обнаруживается примерно у 30% сальмонелл в организме человека.

В обзоре по резистентности к антибиотикам уже сообщалось о пугающем росте смертности от инфекций из-за отсутствия терапевтического эффекта устойчивых к противомикробным препаратам. Согласно оценкам, в 2050 г. число смертей от инфекций достигнет 10 млн человек, следовательно, данная проблема будет на первом месте среди причин смертей по всему миру (табл. 1).

Таблица 1. Прогноз причин смертей в 2050 г.

Причина смерти	Количество смертей
Лекарственно-устойчивые инфекции	10,0 млн.
Рак	8,2 млн.
Диабет	1,5 млн.
Диарейные заболевания	1,4 млн.
ДТП	1,2 млн.
Корь	130,000
Холера	120,000
Столбняк	60,000

Расходы, требуемые на сдерживание распространения проблемы, связанной с устойчивостью к противомикробным препаратам, возрастут до 100 трлн USD по всему миру. В настоящее время специалисты согласны с тем, что борьба должна проводиться совместными усилиями. Запрет использования кормовых антибиотиков для животных сам по себе не является победоносным решением, он должен сопровождаться обеспечением биобезопасности, мониторингом и санитарно-эпидемиологическим контролем с соблюдением современных стратегий в области кормления животных в сельскохозяйственном секторе.

Биобезопасность — основа при отказе от антибиотиков

Обеспечение биобезопасности заключается в осуществлении комплекса мероприятий, направленных на снижение или полное исключение риска генерализованного воздействия патогенов на организм животных и птицы, и является обязанностью всех лиц, связанных с производственным процессом. Итак, перейдем к практическим советам по минимизации риска нежелательных инфекций у птиц.

Ограниченное посещение птичника

Любые посторонние лица представляют опасность, поэтому при контрольных визитах на птичники необходимо, чтобы перед входом в производственную зону такие лица предварительно приняли душ, сменили одежду и обувь.

Полевой опыт, проведенный исследовательской группой по эпидемиологии зоонозов (Salmonella) и общественному здравоохранению Монреальского университета, показал, что в птичниках, в которых очистка или вакцинация проводилась сторонними группами, развитие бактериальной и вирусной инфекции птицы возрастала в восемь и тринадцать раз соответственно, чем при обработке и вакцинировании внутренними обученными командами.

Очистка и дезинфекция

Очистка и дезинфекция являются важными составляющими в обеспечении биобезопасности. Полная санитарная обработка перед каждым производственным циклом может длиться до 3 рабочих дней. Тем не менее проведение санации является обязательным условием для снижения патогенной нагрузки в птичнике. Все этапы этого процесса важны — от влажной и сухой уборки до сушки и дезинфекции отдельного оборудования, такого как кормушки и система водоснабжения.

Последовательное использование моющих и дезинфицирующих средств гарантирует удаление всех следов органических веществ вместе с устранением патогенных микроорганизмов.

Контроль и мониторинг в птичнике

В данном пункте будет описан определенный спектр действий, контроль за выполнением которых обязателен после заполнения птичника цыплятами. Некоторые из них являются крайне важными.

Контроль плотности посадки

На протяжении десятилетий при высокой плотности посадки в качестве профилактики использовались антибиотики для повышения продуктивности птицы, однако на данный момент в некоторых странах такая практика уже запрещена.

Доказано, что скученность негативно влияет на продуктивность птицы и является причиной возникновения стресса.

Снижение плотности посадки, как правило, приводит к сокращению использования антибиотиков в профилактических дозах.

Контроль микроклимата

Необходим ежедневный контроль за соблюдением оптимального температурно-влажностного режима внутри птичника, так как развитие патогенов в первую очередь зависит от данных факторов. При должном контроле можно избежать чрезмерного распространения патогенов и ограничить использование терапевтических антибиотиков.

Необходим ежедневный контроль за соблюдением оптимального температурно-влажностного режима внутри птичника, так как развитие патогенов в первую очередь зависит от данных факторов. При должном контроле можно избежать чрезмерного распространения патогенов и ограничить использование терапевтических антибиотиков.

Программа вакцинации

Большое значение имеет профилактика вирусных и инфекционных заболеваний с использованием вакцин. Программы вакцинации требуют значительных расходов и не всегда являются эффективными на 100%. Более того, это является стрессом для птицы, так как реакция иммунной системы зачастую вызывает временное воспаление. Известно, что циркулирующие провоспалительные цитокины влияют на потребление корма животным. Даже если данный эффект длится всего пару дней, это может повлечь за собой замедление роста и истощение слизистой оболочки кишечника из-за недостатка питательных веществ. Затем птица начнет тратить энергию на поддержание целостности кишечника.

Доказано, что некоторые натуральные препараты на основе растительных компонентов снижают негативные субклинические последствия программ вакцинации.

Использование кормовой добавки на основе действующих веществ циннамальдегида, капсаицина и карвакрола (XTRACT 6930) в качестве дополнения к программе вакцинации было впервые проанализировано Лабораторией паразитарных заболеваний животных Министерства сельского хозяйства США (МСХ США) в 2011 г. Результаты по опытам на бройлерах показали усиление эффекта вакцинации против кокцидиоза и увеличение формирования антител, образующихся в ответ на повторное инфицирование. Правильная программа контроля кокцидиоза у бройлеров позволяет снизить использование кокцидиостатиков. Аналогичные результаты были также получены при других программах вакцинации молодняка.

Здоровое кормление — здоровый кишечник

Кормление — это уже не просто вопрос удовлетворения потребностей птицы, оно играет важную роль в метаболических функциях и представляет собой важное средство против устойчивого использования антибиотиков.

Вода — жизненно необходимое вещество

Качество воды и ее доступность являются основными факторами, которые необходимо принимать во внимание. Надлежащий контроль качества потребляемой воды позволяет предотвратить множество заболеваний. Нужно избегать, как недостатка воды (отрицательно влияющего на коэффициент конверсии корма), так и ее бесконтрольного подтекания (отрицательно влияющего на качество подстилки). Контроль подачи воды позволяет снизить использование как профилактических, так и терапевтических антибиотиков.

Нормы кормления

В соответствии с общепринятой практикой определено необходимое количество питательных веществ в комбикорме для поддержания жизнедеятельности. Содержание питательных веществ влияет на стоимость продукта, повышенную экскрецию у животного, а слишком высокий уровень питательных веществ может иногда повлиять на здоровье кишечника и потребуется применение антибиотиков.

Отказ от использования антибиотиков может находиться в зависимости от изменений источника белка. Последнее время рекомендуют использовать отдельные синтетические аминокислоты для уменьшения включения сырого белка. Это изменение направлено на сокращение проблем со здоровьем кишечника, связанных с перевариванием белков (например, воспаление кишечника, выделение тепла) и с ограничением микробной ферментации.

Подкислители

Использование подкислителей в кормлении для контроля pH желудка и кишечника стало широко распространенной практикой во всем мире. Бесспорно, подкислители необходимы для отмены использования антибиотиков.

Additive targeting intestinal structure and immune functions. In addition to lumen microbiota balance, optimal gut integrity is crucial. Among selected mode of actions, antioxidant and anti-inflammatory substances can be beneficial. Some natural compounds encompass these properties and thus also support the poultry immune system and its capacity to cope with any challenges. Studies show that a selected blend of phytomolecules consisting of carvacrol (from oregano), cinnamaldehyde (from cinnamon) and capsicum oleoresin (from red chilli pepper) has the potential to be an alternative solution to antibiotics used as growth promoters.

Добавки для уменьшения микотоксинов в кормовом сырье

Пробиотические, пребиотические и постбиотические метаболиты, взаимодействующие на содержимое кишечника, предназначены главным образом для уравновешивания микрофлоры кишечника. Их использование способно повысить количество полезных бактерий в кишечнике, которые оказывают ингибирующее действие на патогенные микроорганизмы.

Помимо баланса микробиоты просвета желудочно-кишечного тракта, не менее важно общее состояние кишечника. Для поддержания здорового состояния кишечника могут использоваться антиоксидантные и противовоспалительные вещества. Некоторые природные соединения обладают такими свойствами, с их помощью поддерживается иммунная система птицы. Исследования показали, что комбинация фитоактивных компонентов XTRACT 6930, включающая карвакрол (орегано), циннамальдегид (корица) и капсаицин (экстракт стручкового перца) может стать альтернативой антибиотикам, используемым в качестве промоутеров роста. Данные, полученные в ходе испытаний за 20 лет, показали, что использование таких фитоактивных компонентов помогает цыплятам достигать сопоставимых показателей роста и продуктивности, как и с рационами, дополненными антибиотиками — стимуляторами роста (авиламицин, флавофосфолипол, бацитрацин или энрамицин). Полный обзор эффекта от применения комплексного продукта XTRACT 6930 в сравнении с контрольными группами, для которых использовали традиционный рацион с добавлением AGP, представлен в формате мета-анализа (табл. 2), собранного на основе проведения 38 испытаний на бройлерах.

Таблица 2. Резюме мета-анализа 38 испытаний на бройлерах

Показатели	Контрольная группа	С использованием AGP	XTRACT 6930	P-значение
Потребление корма, г/сут.	81,99	84,04	84,09	0,40
Суточный привес, г/сут.	48,9b	50,4a	51,3a	0,001
Конверсия, г/г	1,73a	1,71ab	1,68b	0,01